隨著年齡的增長，中老年人的健康需求顯得尤為重要。在飲食上，我們常常聽到這樣的建議：若不差錢，少吃豬肉多吃它。而這個「它」，就是被譽為「白色菇中的皇后」的白玉菇。

白玉菇不僅味道鮮美，而且含有豐富的高鈣高蛋白，隨手一蒸，既營養又解饞。

【白玉菇】

白玉菇是一種口感鮮嫩、營養豐富的食材。它富含蛋白質、鈣、維生素C等多種營養成分，尤其是鈣和蛋白質的含量較高。鈣是中老年人飲食中必不可少的營養元素，可以幫助骨骼健康、預防骨質疏松等問題。

而蛋白質則是人體細胞的基本組成部分，對于身體的修復和功能維持至關重要。因此，白玉菇對于中老年人來說是一個不錯的選擇。

【清蒸白玉菇】

食材準備：白玉菇、食用鹽、調味料（可選）：根據個人口味添加醬油、蒸魚豉油、蒸雞粉等調味料

制作步驟：

1.將白玉菇清洗干凈去掉底部，并清除掉表面的雜質，然后切成小段。

2.熱鍋燒水，水開后在蒸鍋上放置蒸屜備用。

3.將白玉菇放在蒸屜上并保持單層擺放，避免粘連。

4.往白玉菇上面撒上適量的食鹽，再根據個人口味加入一些調味料，例如：醬油、蒸魚豉油、蒸雞粉等等。

5.將蒸屜放入預熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，并開中小火蒸煮約10-15分鐘左右。

6.等到白玉菇蒸軟后再用筷子輕輕[插·入]白玉菇，確保蒸熟后即可取出蒸屜，再裝盤。

7.最后，根據個人口味，還可以添加一些蔥花或者香菜作為裝飾。

小貼士

1.要選擇新鮮的白玉菇，最好當天購買，確保它們的口感和味道都是最佳的。

2.在蒸白玉菇之前，要將它們清洗干凈，去掉根部，確保表面沒有泥沙和雜質。

3.在蒸白玉菇之前，可以將其稍微切碎，這樣能夠更好地蒸熟，也更容易吸收調味料。

4.蒸白玉菇的時間不宜過長，否則會導致口感變差。一般蒸10-15分鐘即可。

5.在蒸白玉菇的過程中，可以適當地加入少量油，這樣能夠使白玉菇更加鮮嫩。

6.白玉菇可以加入適量的鹽、雞精、蒸魚豉油等調味料，增加口感和味道。

7.在蒸白玉菇之前，將蒸屜用清水沖洗干凈能夠避免白玉菇吸收到蒸屜中的異味。

對于中老年人來說，若不差錢，少吃豬肉多吃白玉菇是一個很好的選擇。它既能滿足口腹之欲，又能給身體帶來豐富的營養。讓我們把白玉菇納入我們日常的飲食中，享受健康、美味的同時，也為身體健康加分吧！