家里新買的菜板不要著急拿來使用，教你一個簡單的保養方法，菜板久用都不開裂不發霉。

當前，許多家庭在烹飪過程中使用竹制切菜板，因其耐用且環保而受到廣泛歡迎。然而，在使用過程中，一種常見的問題是菜板在使用一段時間后容易發霉。發霉的菜板可能含有有害物質，從而可能對人類的身體健康造成威脅，部分菜板甚至可能出現開裂現象。如果新的切菜板沒有經過正確的保養，情況可能會更加嚴重。因此，今天我們將分享正確的清洗和保養新切菜板的方法，以防止其發霉和開裂，并延長其使用壽命。

首先，對于新購買的切菜板，我們不建議您直接使用。應首先使用醫用酒精對其進行消毒，以殺死可能在運輸過程中存在的細菌。將切菜板噴灑酒精后，應靜置半個小時。之后，我們需要對切菜板進行處理和清潔。為了防止開裂和發霉，廠家在生產切菜板時通常會在其表面涂上一層蠟。因此，我們需要將切菜板放在洗菜盆上，撒上適量的食用鹽，然后用手全面搓洗。通過這種方式，鹽的顆粒感可以去掉表面殘留的一些小毛刺，同時也可以消毒殺菌。

清潔后，我們需要去除切菜板表面的蠟。將切菜板放在熱水中沖洗干凈，就可以輕松清除表面的蠟。最后，對于新購買的切菜板，我們需要充分清洗并徹底晾干其表面水分。

晾干后，我們可以進行最后的保養步驟。

在清洗菜板并確保其完全干燥后，我們需要采取下一步的保養措施。首先，取出一個碗，里面裝有適量的食用油，再取出一個刷子。使用刷子蘸取適量的食用油，然后將油均勻地涂抹在菜板的表面，包括邊邊角角，確保涂抹全面。這樣做的目的是為了形成一層保護膜，防止菜板表面干燥和開裂，同時也能防止菜板腐爛和發霉，使菜板的使用壽命更長。涂抹完成后，我們需要檢查一下菜板，查看是否有遺漏的地方，如果發現有遺漏的地方，需要再次涂抹。

將涂好油的菜板放置在陰涼通風的地方，晾曬兩三天。在這個過程中，食用油會逐漸滲透到菜板的內部，起到保護作用。兩三天后，我們就可以輕輕揭開保鮮膜，觀察菜板的情況。這時，菜板的整體會變得油光瓦亮，非常有質感。

保養完成后，我們不能直接用水沖洗，而是需要使用干凈的廚房紙將菜板表面的油擦干凈。菜板的保養固然重要，但保持菜板的清潔衛生更是關鍵。因此，每次使用完菜板后，我們需要在菜板上撒上一層食鹽，然后用百潔布擦洗干凈。這樣做既能起到很好的清潔作用，又能殺菌消毒，保持菜板的清潔衛生。

為了使菜板的使用效果更佳，我們還需要注意一些使用技巧。在切菜過程中，我們應該及時清洗菜板，最好能及時將菜板上的水珠擦干。此外，我們還可以將菜板掛起來或立著擺放，以便讓水份盡快蒸發，這樣可以最大限度地減少水深入到刀痕縫隙中的可能性。