十月秋高氣爽，是收獲的季節。此時，一道暖暖的湯，滋潤身心，溫暖家人。小孩喝了，長個子；女人喝了，皮膚水嫩氣血足。那麼，這道湯究竟是什麼湯呢？話不多說，讓我們一起來看看！

第一種：花生黃豆芋頭豬腳湯

食材準備：豬腳、芋頭、花生、黃豆、生姜、大蔥、食用鹽、料酒、清水

做法步驟：

（1）將豬腳清洗干凈切成小塊，并放進開水中焯水一遍，去除血水和雜質。

（2）將芋頭去皮清洗干凈并切成小塊，花生和黃豆清洗干凈，泡水1小時，備用。

（3）熱鍋燒油，油溫上來后將生姜片和蔥段放進去炒出香味，再加入焯過水的豬腳。

（4）豬腳煸炒至表面微黃后再加入適量的料酒翻炒均勻。

（5）然后往鍋里面加入適量的清水，開大火煮沸后再將泡好的花生和黃豆放進去煮。

（6）開小火煮半小時后加入芋頭塊繼續煮20分鐘左右，將芋頭和豬腳都煮爛熟。

（7）最后，再往鍋里面加入適量的食鹽煮5分鐘左右即可出鍋食用。

小貼士

（1）花生和黃豆泡水的時間可以更長一些，以充分發揮它們的營養價值。

（2）芋頭煮的時間不宜過長，以免煮爛變稀。

第二種：豬腳黃豆湯

食材準備：豬腳、黃豆、生姜、蔥、食用鹽

做法步驟：

（1）將豬腳和黃豆分別清洗干凈，并將黃豆泡進清水中浸泡1小時，備用。

（2）熱鍋燒水，水開后將豬腳放進去焯水一遍，去除血水和雜質，再撈出來備用。

（3）將生姜清洗干凈切成片，大蔥清洗干凈切成段，備用。

（4）熱鍋燒油，油溫上來后將生姜片和大蔥段放進去炒出香味。

（5）接著，再加入焯過水的豬腳一起炒，煸炒至豬腳表面微黃后再加入黃豆和適量清水。

（6）開大火煮沸后換成小火煮1－2小時，煮至豬腳和黃豆變得非常爛熟。

（7）最后，再往鍋里面加入適量的食鹽調味攪拌均勻，再煮5分鐘左右即可出鍋食用。

小貼士

（1）焯水的時候加一些料酒可以去除腥味。

（2）煮的時候可以加入一些枸杞、紅棗等調料，增加湯的營養。

（3）煮的時候需要經常加水，以免煮干。

總之，這兩道豬腳湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。在我們的日常生活中，多給家人做這兩道豬腳湯，不僅可以滋潤身心，還可以增進家人之間的感情。秋天是一個收獲的季節，讓我們趕快動手做一下這兩種豬腳湯，為我們的家人帶來一份溫暖吧！