馬芬蛋糕不愧 是烘焙新手的福音,它不用分蛋,也不用打發,食材統統放進大碗里,攪一攪混合均勻 ,然后裝入模具,烤熟就能吃,食材之簡單,操作之快手,就連小學生也能輕松搞定。 今天要跟大家分享的漿果馬芬,就是在原味馬芬的基礎上,增加了漿果和酥粒,香甜又松軟,顏值也很高,絕對是一款學會了不吃虧的甜點。
【所需食材】
酥粒:杏仁粉15克、低筋粉15克、細砂糖15克、黃油15克
蛋糕體:雞蛋1個、牛奶95克、玉米油30克、細砂糖45克、低筋粉140克、泡打粉5克、漿果80克
【制作方法】
1 先來制作酥粒。把杏仁粉、低筋粉、細砂糖放入大碗里,黃油從冰箱里取出,不需要軟化,直接切成小塊,一起放入粉類里。
2 雙手戴上手套,以對搓的方式,把食材搓成粗粒狀,裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏備用。
3 接著制作蛋糕體,先將雞蛋、牛奶、玉米油、細砂糖放入打蛋盆里,用蛋抽攪打均勻。
4 篩入低筋粉和泡打粉,混合成細膩的面糊。
5 倒入一半的漿果,翻拌均勻。
6 然后裝入大號的裱花袋里,收口扎緊。
7 馬芬連模里鋪上油紙托,均勻地擠入面糊。
8 面糊的表面放入剩余的漿果,最后撒上酥粒。
9 送入預熱好的烤箱,上下火180度,中下層烘烤25分鐘。
10 出爐晾冷即可食用。
【小貼士】
1 制作酥粒的黃油不需要提前軟化。
2 如果沒有漿果,可以換成新鮮的藍莓,爆漿感會更強烈。
3 該配方可以制作6枚紙杯蛋糕,如果沒有馬芬連摸和油紙托,可以直接使用硬殼紙杯盛裝面糊進行烘烤。
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代表者: 土屋千冬
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設立日:2023年03月07日