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八道適合春天喝的湯,健脾暖胃身體好,煥發活力,精神飽滿過春天
2024/02/29

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節,充滿了希望和活力,冬眠的動物也開始活動起來了,一派生機盎然的景象。春天陽氣生發,是調養身體的季節,春天養好身體,為接下來的夏天、秋天和冬天打好基礎,身體素質很重要。燉湯的營養很豐富,也容易被身體吸收和消化,今天推薦八道適合春天喝的湯,健脾暖胃身體好,經常喝,可以煥發活力,精神飽滿過春天,一家人都會喜歡喝,越喝越健康,一起來看看有哪八道營養湯吧!


一、豌豆肉片豆腐湯

準備食材:豌豆,瘦肉,嫩豆腐,雞蛋,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜片、蔥段、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊,豌豆粒清洗干凈備用,雞蛋打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

4、鍋中底油,放入豌豆粒翻炒幾下,再加入適量開水煮一會兒,豌豆粒煮熟后放入嫩豆腐煮三分鐘。

5、接著放入瘦肉煮熟,最后放入雞蛋和食鹽,攪拌均勻即可出鍋開吃。


二、春筍口蘑排骨湯

準備食材:排骨,春筍,口蘑,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片,鍋中水開放入春筍焯水煮熟,然后撈起來過一遍冷水,再瀝干水分備用。口蘑清洗干凈切成片。

3、將排骨、春筍和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,再放入口蘑繼續煮二十分鐘。煮好后,加入適量食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


三、鮮蔬芙蓉湯

準備食材:菠菜,胡蘿卜,香菇,雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈后切成小段,胡蘿卜去皮洗凈后切成丁,香菇清洗干凈后切成片,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后倒入香菇和胡蘿卜翻炒一會兒,炒軟后放入清水煮開。

3、水開后放入青菜煮熟,再淋入雞蛋液,煮熟后加入食鹽調味即可出鍋開吃。


四、白蘿卜香菇板栗雞湯

準備食材:白蘿卜,香菇,板栗,雞肉,紅棗,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。香菇提前浸泡,泡發后清洗干凈。板栗去殼,洗凈備用。紅棗去核,洗凈備用。

2、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

3、將雞肉、白蘿卜、板栗、香菇、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


五、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨,黃豆,海帶,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,再放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、黃豆清洗干凈,提前浸泡三個小時。海帶提前浸泡,泡發后清洗干凈。

3、將排骨、黃豆、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著再放入海帶,繼續燉煮四十分左右。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


六、鯽魚豆腐湯

準備食材:鯽魚,嫩豆腐,蔥段,姜片。

做法步驟:

1、鯽魚處理干凈,用廚房紙吸干水分,兩面劃刀。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入鯽魚煎一下,煎至兩面金黃,放入姜片和蔥段炒香。

3、接著倒入適量開水煮開,再放入嫩豆腐煮十分鐘。煮至湯水奶白,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


七、五指毛桃薏米豬骨湯

準備食材:豬骨,五指毛桃,薏米,蓮子,芡實,茯苓,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈浮沫。

2、五指毛桃提前浸泡五分鐘,清洗干凈瀝干水分。其他湯料清洗干凈備用。

3、將豬骨、湯料都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上鍋蓋燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,就可以出鍋開吃。


八、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉,山藥,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、淀粉和少許清水,攪拌均勻。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒,炒至變色后加入適量清水,煮熟山藥。

4、再放入瘦肉和食鹽調味,攪拌均勻煮兩分鐘,煮好即可出鍋開吃。

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